Терещенко В.П., Альшевская М.Н. Товароведение продовольственных товаров (практик

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания". В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы

Цена: 780,00 руб.